Tiramisù day: il 21 marzo è la festa per i più golosi
Il tiramisù è il dolce più amato dagli italiani
Secondo i dati raccolti da Google Trends, il tiramisù è stata la seconda ricetta più cercata dagli italiani nel 2018.
Per celebrarlo è stata dedicata al dessert una giornata speciale: il 21 marzo è il Tiramisù Day.
Il tiramisù è da considerare a tutti gli effetti un dolce patriottico, sia per la scelta degli ingredienti, che per il periodo storico e l’evoluzione della ricetta stessa.
La parola tiramisù compare in ben 23 lingue diverse ed è la quinta parola della cucina italiana più nota all’estero e la prima per i dolci.
Tiramisù è un dolce semifreddo a base di savoiardi bagnati nel caffè e coperto da una crema di mascarpone uova e zucchero, spolverato da un velo di cacao.
Il nome originario di questo prelibato dolce deriva dal dialetto veneto Tiremesù, poi italianizzato in Tiramisù.
LE ORIGINI
Secondo la tradizione storica veneta, Treviso è la città natale del Tiramisù
Si hanno tracce già dal 1800, con diffusione poi in Italia e in tutto il mondo.
Prima dell’avvento dell’elettricità e dei primi frigoriferi questo dolce, non a lunga conservazione, era consumato e conosciuto solo nella provincia di Treviso e in parte nella adiacente provincia di Venezia.
TIRAMISU’ INGREDIENTI
Proviamo a scoprire l’origine e gli ingredienti originali con l‘Accademia del Tiramisù.
INGREDIENTI E DOSI per 6-8 persone
- 3 etti di mascarpone
- 3 tuorli d’uovo
- zucchero (1 cucchiaio e mezzo per tuorlo)
- biscotti savoiardi
- caffè ( lievemente zuccherato )
- cacao amaro in polvere
PREPARAZIONE
- Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero
- Unire il mascarpone ottenendo una crema morbida
- Inzuppare i savoiardi con il caffè e disporli in uno strato
- Ricoprire lo strato di biscotti con la crema e ripetere l’operazione terminando con uno strato di crema
- Porre in frigorifero per alcune ore
- Cospargere infine con cacao amaro e servire freddo
Buon tiramisù day a tutti!
